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中国最好吃面条排行榜出炉 如皋网友叫屈盘水面未上榜

来源:如皋新闻网综合整理  2014/5/29 11:24:04   编辑:周小跳  浏览次数:

  如皋新闻网讯 在中国已有四千多年的食用历史,是中国人最喜欢的主食之一。一般家庭吃的面条就是待水开后,将面条放入水中,然后捞到碗里吃。然而在如皋你却能吃到不一样的面,当地人都都亲切叫它长寿盘水面,它是如皋独有。盘水面味道细腻,吃时在面条上铺些青椒丝或者雪菜,搅拌一下,那味道是绝对到位。盘水面品种也很多种,加的菜不一样,口感味道就不一样,有青椒肉丝盘水面、雪菜肉丝盘水面、韭菜盘水面等。近日,内地网友总结出“中国最好吃面条排行榜TOP10”。榜单中,排在首位的是北京炸酱面,第二名和第三名分别是武汉热干面、山西刀削面。其余上榜的面条依次为河南烩面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面。不过如皋盘水面未上榜,不少如皋网友都为其叫屈。

  在一些社交网站上,不少如皋网友表示,此评选太不靠谱了,散落在民间的各种面都没收集全,就能评选?例如如皋的盘水面,在如皋地区就非常有名。当地人都都亲切叫它长寿盘水面,它是如皋独有。盘水面味道细腻,吃时在面条上铺些青椒丝或者雪菜,搅拌一下,那味道是绝对到位。在做工上,它讲究“多、少、快”,即面条汤水要多,调料要少,捞面条速度要快,不含糊。

盘水面

  现在很多面馆,为了刻意的避免面条变烂或者粘连,往往一下锅就匆匆捞起,食客在品尝的时候,会觉得夹生,有浓重的碱味,难以下咽,正宗的盘水面是要过桥的。看煮盘水面是否正宗,首先要看他灶台边是不是有个大沙钵,里面装着过桥用的凉水。面条在经过“过桥”以后,会变得筋道爽滑。现在讲究健康饮食,所以,为了长寿,盘水面在做配料时,加入了香菇、青椒炒的盖浇,少放点熟猪油,少放盐,最重要的一点,平时要多吃蔬菜、水果,那才是健康长寿的根本。


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